【有害物質アレコレ】
文明が発達し、なにかと便利になった現代社会。
その便利さを得るために、人々は様々な人工合成化合物を生み出してきました。
しかし、その便利さの弊害ともいえる事も沢山起きています。
有害物質に汚染された海に住む魚の体内に、水銀や砒素などの
有害金属が蓄積されている、というニュースが報道されたことは
まだ、記憶に新しいのではないでしょうか。
さらに、アトピーをはじめとした色々なアレルギー反応が起きるなど、
文明の弊害ともいえる症状に苦しむ方も多くなってきています。
その昔、日本では化学肥料などを使用せず、堆肥のみで栄養を与え
作物を作ってきました。今でいう有機農法です。
有機農法で作られた作物や加工食品は、遠方へ届ける場合は
特に、多少なりとも保存料を使用しなければ、届け先に到着する前に
腐ってしまいます。さらに、それらを流通させるためには車は
必須です。
いくら食べるものに気を使っていても、現代社会を生きている以上、
肥料・保存料をはじめとした人工合成化合物のほか、ダイオキシン・
排気ガスを完全にシャットアウトすることはできません。
さらに前述の汚染された魚を食べ、知らないうちにいわゆる
有害ミネラルを取り入れてしまっていることもあります。
では、実際にどんな物質が有害で、体にどんな作用をもたらしてしまうのでしょうか。
■有害金属■
水銀・砒素・鉛・カドミウム・スズ・ベリリウム・アルミニウム・ニッケル・
トロンチウムなど
排泄されることなく、体に蓄積されてゆく金属。慢性疲労、肝臓・腎臓
障害、頭痛、慢性疲労、 不眠、イライラ、しびれなど。中毒症状が
悪化すれば、死に至ることもあります。
有害重金属の摂取元、障害をもう少し詳しく観ていきましょう。
●水銀
汚染された魚介類、農薬、化粧品、アマルガム(歯科充填金属)などに
含まれうつ病、アトピー性皮膚炎、脂肪燃焼に必要な酵素の働きを
妨げる、視力低下、妊娠中の人は生まれた子供にごく軽い発達障害が
生じる、など
●ヒ素
殺虫剤、除草剤、汚染された水、排気ガスなどに含まれ、高血圧、
神経炎、慢性疲労、だるさ、など
●鉛
ガソリン、ヘアカラー、煙草、陶器、絵の具、古い水道管、ペンキ、
電池などに含まれ肝障害、神経障害、頭痛、慢性疲労、ストレス、
不眠、イライラ、等
●カドミウム
煙草、タバコの副流煙、排気ガス、メッキ工場、合成ゴム、缶詰、
プラスチックなど含まれ貧血、リウマチ、肝臓・腎臓の働きを妨げる、
など
●スズ
しびれ、など
●ベリリウム
汚染された大気に含まれ、呼吸困難、皮膚炎、など
●アルミニウム
アルミ鍋、アルミ缶、アルミホイル、歯磨き粉、胃腸薬、排気ガス、
べーキングパウダーなどに含まれ、胃腸障害、アルツハイマー、
痴呆症、など
●ニッケル
煙草、マーガリン、メッキされた金属、電池等に含まれます。
■人工合成化合物■
ホルムアルデヒド・人工有機フッ素化合物・臭素系難燃剤・人工ムスク・
DDT・ポリ臭化ビフェニール類・有機塩素系殺虫剤・スズ化合物など
環境ホルモンと呼ばれるものも。合成剤や乳化剤、合成着色料なども
このグループです。
ホルモンバランスを崩したり、アレルギーの原因となることもあるとされています。
人工合成化合物の摂取元、障害をもう少し詳しく観ていきましょう。
●ホルムアルデヒド 消毒剤や防腐剤に使われている他に、さまざまな樹脂の原料となり、
その樹脂は、接着剤、塗料、食器、繊維の加工等に広く利用
されています。空気や水蒸気を通じて他のものに吸収されやすい
性質を持っています。
(急性中毒)
ホルムアルデヒドガスを吸入すると眼・鼻・呼吸器が刺激され、
くしゃみ、咳、よだれ、涙がでます。高濃度になると呼吸困難・
肺浮腫などを発生することもあります。
(慢性中毒)
吸入または接触により結膜炎、鼻咽喉炎、 頑固な皮膚炎を起こす
ことがあります。
(皮膚接触)
刺激性皮膚炎を起こすことがあります。
●人工有機フッ素化合物
フッ素系のコーティング剤・界面活性剤・難燃剤等の関連化合物が
合成され、特にコーティング剤としては家具・建築材や衣類等、
多用途に莫大な量が過去数十年に渡り使用されてきました。
ダイオキシンなど 有機塩素化合物と比較しても極端に難分解性
(硫酸で24時間煮沸しても安定)であり、蓄積されやすい。
●臭素系難燃剤
家電製品で用いられているプラスチック、ゴム、織物などの可燃性
物質に添加して、燃焼速度の減少または抑制させるために使用される。
●ポリ臭化ビフェニール類
プラスチック類の添加剤(難燃剤)として使用される。
●有機塩素系殺虫剤
中毒症状としては、舌、口唇、顔、の知覚異常が現れる。ついで運動
神経、大脳皮質運動野の刺激症状として振るえが始まる。
脂肪に溶けやすいため中毒の初期に脳に蓄積し、濃度の上昇とともに
症状は徐々にしかし確実に進行し、運動失調、痙攣、痙攣重積に
いたる。しかし、一旦蓄積したあと、少しずつ体の他の脂肪組織に
移動し、まもなく脳内濃度は下がり、一定濃度以下になると痙攣は
止む。
■過剰症を引き起こす可能性がある栄養素■
糖質・脂質・ナトリウム(塩分)・カルシウム・リン・
脂溶性ビタミン(ビタミンA、D、Eを代表とする)・レチノールなど
適量は栄養であり必須。過剰摂取は言わずと知れた「生活習慣病」の
原因となるほか、赤血球が壊れる、下痢、頭痛、吐気、発疹から
ひどくなれば痙攣、意識障害、呼吸不全、肝臓障害が起こることも
あります。
ただし、通常の食事では過剰摂取となる可能性は低いようです。
サプリメントの飲みすぎに注意しましょう。
過剰症を引き起こす可能性がある栄養素について、もう少し詳しく観て
いきましょう。
●糖質
糖質は、摂り過ぎると体脂肪として貯蔵されるので、肥満の原因になり
ます。しかし、ダイエットなどで糖質を摂らない状態が続くと、
ブドウ糖を唯一のエネルギー源としている脳がエネルギー不足になり、
機能障害をおこしてしまうことがあります。また不足分を補うために、
肝臓に蓄えられているグリコーゲンをブドウ糖に分解するので、肝臓の
解毒作用が低下して、肌荒れなどを起こす場合があります。
さらに不足分を補うため、体内のたんぱく質をも分解してブドウ糖を
合成するので、病気に対する抵抗力が弱まり、疲れやすくなります。
ダイエット中でも、糖質の摂取量は1日につき100g以下にはならない
よう注意しましょう。
●脂質
脂質は、蛋白質や糖質に比べて、少量で大きなエネルギーになる
非常に効率のよいエネルギー源ですが、摂り過ぎると肥満に
つながります。
また脂質は、ホルモンや細胞膜、角膜などの構成成分となるほか、
ビタミンA・D・Eなどの脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きを
します。
脂肪酸は脂質の主な構成成分で、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸とが
あります。
飽和脂肪酸は、肉類、牛乳、乳製品、チョコレートなどに多く、
不飽和脂肪酸は植物性油脂や魚の脂に多く含まれています。
飽和脂肪酸は、ふだんから多く摂取していると、血液中に
コレステロールが増えすぎて、動脈硬化やさらには脳卒中、狭心症、
心筋梗塞などの疾患を招きますので、注意が必要です。
反対に、不飽和脂肪酸は血液中のコレステロールを減らすはたらきが
あります。
●ナトリウム
ナトリウムは摂取量が多いと尿から排泄されるので過剰症の
心配はないのですが、慢性的にナトリウムを摂りすぎていると、
動脈硬化、高血圧、胃潰瘍などの危険性が高くなります。
●カルシウム
カルシウムは丈夫な骨と歯をつくるために必要なミネラル。
成長期の子供や妊婦・授乳婦は、特にカルシウムを多く必要とします。
カルシウム不足の状態が続くと、骨や歯からカルシウムが溶け出して
しまうので、成長期だと歯の質が低下し、あごの骨の発育が悪くなって
しまいます。
骨の質が悪くなることで、腰痛や肩こり、ひいては骨がスカスカに
なってもろくなる骨粗鬆症にもなりかねません。特に女性は閉経後に
骨粗鬆症の発症率が急上昇するので、若いうちから積極的に摂取する
ようにしましょう。
カルシウムは単独で摂るよりも、ビタミンDやマグネシウムを併せて
摂取すると、体内で吸収されやすくなり、丈夫な骨や歯を作るのに
役立ちます。
また、血液や筋肉中に存在し、心筋の収縮を増して心臓の規則正しい
働きを助けたり、刺激に対する神経の感受性を静めて過敏になるのを
防いだり、細胞の分裂に関係して成長を促すなど、からだの機能の
ほとんどに関係した大切な栄養素なのです。
●脂溶性ビタミンを過剰摂取した場合
ビタミンA 頭痛、顔面紅潮、皮膚の乾燥、皮膚がむける
筋肉痛、倦怠感、食欲不振
ビタミンD 骨がもろくなる、食欲不振、吐き気、頭痛、皮膚のかゆみ
ビタミンE 血液凝固障害
ビタミンK 溶血性貧血
●水溶性ビタミンを過剰摂取した場合
ナイアシン 血管拡張を起こすことがある
ビタミンB6 抹消神経障害、知覚神経障害を起こすことがある
葉酸 悪性貧血の潜在化
私たちの便利な食生活に欠かせない食品添加物……。
でも、食品添加物には見えざる危険が潜んでいます。
アレルギーや喘息、子供のキレや突発的な犯罪、がん等の
原因の全てが食品添加物にある訳ではありませんが、
一役も二役も買っているのは事実のようです。
例えば、赤色X号などタール系色素には化学構造上、
すべて発がん性や催奇性の疑いがあり、
北欧では禁止されているタール色素が、
日本では11種も使用されています。
特に育ち盛りの子供さんには、その影響が懸念されます。
私たちの幸せを破壊する食品添加物について
詳しくまとめました。
私のメールマガジン
「知ってるとう〜ん得する健康力アップ情報」に
無料登録して頂けると、
特別レポート『超危険!食品添加物ベスト10』
を 無料で差し上げます。
この10の食品添加物は特にお子様がいらっしゃる方には
必ず知っておいてもらいたい知識ばかりです。
是非、ご覧ください。
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●胎便をしっかり出すとアレルギー体質になりにくい
赤ちゃんは生後2〜3日まで黒い海苔のつくだに、
またはコールタールのような「胎便」をだします。
赤ちゃんがお母さんの体内から持ってきた色々な毒素を含んだ便ですが、
これをすっかり排泄してしまわないと、
アレルギー体質がひどくなることがあります…
●砂糖は性にも有害
彼女は毎日約100gの精糖をとっていましたが、
30歳に達したとき、彼女の生理は激痛を伴なうようになりました。
しかし、1,911年にこの「殺人的食品」をやめると、
彼女の苦痛は完全に消え去ってしまいました…
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●毒砂糖は胎児にも悪影響を与える!
後藤美基氏はその著書の中で、
毒砂糖が胎児に与える恐るべき影響のいくつかを報告しています。
まず、母胎に表われる変化として
@ 子宮、卵巣の発育不良
A 子宮の収縮力減退
B 妊娠期間の延長
C 羊水過少症の発現
D 流産。早産の激増
をあげています…
●焼き肉のタレの恐るべき実体、100種類もの食品添加物が…
あのトロリっとした甘みで、ニンニクの香りがちょっとして
食欲をそそり、つい食べ過ぎてしまいます。
醤油と砂糖とみりんを煮詰めるだけで出来上がるタレが、
全部合わせると100種類以上もの食品添加物で構成されているというのは、
驚きを通り越して呆れ果ててしまいます…
●食品添加物との上手な付き合い方 … 6つのポイント
食品添加物のお蔭で私たちの食生活が大変便利になったのも事実です。
食品添加物と全く縁のない生活をしようとしても現実的には不可能に近いですが、
できることなら、できるだけ避けたいものです。
そこで、その危険性を少しでも少なくするための
6つのポイントをご説明しましょう…
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